• Le mot du Président.

    Pour les 90 ans de la Cave des Vignerons de Saint-Dézéry, Michel Mazauric notre président a prononcé quelques mots lors de la soirée ou les coopérateurs se sont réunis pour célébrer cet anniversaire. Voici le texte dans son intégralité :

    « Bonsoir ,avant tout je tiens à remercier la municipalité de Sainte -Anastasie et son maire
    Monsieur Tixador de nous accueillir dans cette magnifique salle .
    Messieurs les maires; mesdames;messieurs,messieurs dames membres du conseil
    d’administration; chers amis coopérateurs de la cave de Saint-Dézéry.
    C’est un très grand honneur de vous accueillir ici au foyer de Sainte-Anastasie afin de
    célébrer les 90 ans de la cave coopérative de Saint-Dézéry;je vous remercie toutes et
    tous de vous associer à cet anniversaire particulièrement important dans la vie de notre
    cave.
    Si nous sommes réunis ce soir c’est parce qu’il y a 90 ans, en 1928 quelques viticulteurs du
    village de Saint-Dézéry et de ses alentours décidèrent de s’unir afin de fonder leur propre
    outil de collecte de raisins et de vinification. Cette décision allait profondément changer la
    façon de travailler et de commercialiser leur vin. Avant cela les vignerons vinifiaient et
    vendaient leur production chacun dans leur coin dans des lieux exigus,souvent mal adaptés ,et
    de façons très artisanale; soumis aux aléas d’un marché du vin très volatil. Pour
    comprendre pourquoi des hommes et des femmes ont décidé un jour de s’associer afin de
    créer ce modèle économique novateur,il faut faire un peu d’histoire.
    La première cave coopérative vinicole de la région fut créée à Maraussan dans l’Hérault en
    1905 et c’est grâce à leur union que les vignerons de ce petit village résistèrent mieux à la
    terrible crise de 1907 qui toucha tout le midi de la France.Le fait d’être regroupés leur
    permit de peser un peu plus face à un négoce puissant et bien organisé peu soucieux du sort
    de ses fournisseurs. C’est ainsi que partout ou l’on produisait du vin en Languedoc-
    Roussillon, suivant le modèle des voisins héraultais, dans chaque village ou presque on verra
    s’ériger ces bâtiments monumentaux ;car bien plus qu’un bâtiment de béton et de pierres,
    c’est un modèle économique et social qui fut créé.
    La mutualisation des moyens de vinification et de vente devant assurer à l’associer
    coopérateur un revenu décent et régulier. Alors bien sur tout au long de ces années;
    nombre de crises sont venues ébranler notre cave coopérative; qu’elles soient
    économiques ou climatiques mais nous avons toujours su faire face et rester unis pour être
    présent encore aujourd’hui en 2018, et transmettre cet héritage aux générations futures.
    Bien entendu depuis 90 ans le marché du vin en Languedoc a bien évolué, passant de la
    production d’un vin de table de masse aux vins de cépages qualitatifs que nous produisons
    aujourd’hui.
    Nous avons suivi toutes les évolutions techniques et qualitatives afin de répondre au mieux
    au marché du vin ,nous avons renouvelé notre vignoble pour coller au plus près du gout des
    consommateurs,c’est tout cela qui a rythmé la vie de la cave de Saint-Dézéry pendant 90
    ans, jamais les hommes et les femmes qui ont dirigé la cave n’ont cessé d’évoluer avec leur
    temps et c’est ce que nous continuons à faire aujourd’hui en investissant, aussi bien dans le
    matériel technique que dans l’humain.
    Car la petite cave de Saint-Dézéry a bien grandi depuis sa construction dans les années 20;
    elle s’est agrandie au fur et à mesure que la production augmentait, qu’elle accueillait de
    nouveaux adhérents , elle a absorbé la cave voisine de Collorgues dans les années 90 puis
    celle de Dions suite aux terribles inondations de 2002.
    Pendant toutes ces années elle s’est modernisée,professionnalisée, a développé la vente
    directe à partir du caveau créé dans les années 80,et qui représente aujourd’hui 15 % de
    nos ventes; elle est présente sur internet et sur les réseaux sociaux; sans oublier sa présence
    sur les foires et les principaux salons du département.

    Nous sommes fiers des vins que nous produisons et de tout ce chemin parcouru, car si
    l’image des vins de Saint-Dézéry a acquit une aussi bonne notoriété c’est grâce à tous ces
    efforts qui ont été réalisés depuis sa création et vous en êtes les principaux acteurs, des
    plus anciens aux plus jeunes, du plus petit apporteur au plus gros, grâce à tous les salariés
    qui se sont investis pour notre structure, de nos clients particuliers ou professionnels; c’est
    ensemble que nous avons bâtis ce formidable outil.
    C’est pour cela que nous tenions à ce que toutes les générations soient associées à cet
    événement,car chaque coopérateur présent ce soir a apporté sa pierre à l’édifice; et j’en
    profite pour rendre hommage à tous les anciens présidents et administrateurs qui se sont
    investis pendant toutes ces années; ainsi qu’à tous ceux qui nous ont quittés.
    Et je tiens à remercier un ancien président et administrateur en particulier, qui a passé
    toute sa vie professionnelle au service des autres et qui continu à le faire aujourd’hui
    même si il a prit officiellement sa retraite , il s’agit de Régis Dussaud; qui a été mon vice-
    président pendant des années; il a toujours su me soutenir dans les moments difficiles et
    m’a donné de précieux conseils quand j’en avais besoin; toujours disponible, grâce à son
    expérience il a su me guider quand les prises de décisions étaient compliquées.
    Je n’oublie pas non plus les administrateurs qui sont à mes cotés et qui eux aussi sont très
    impliqués dans la gestion de la cave, les salariés de la cave qui travaillent au quotidien pour
    notre structure et bien sur notre directrice Nuria Morales qui vient de terminer ses
    premières vendanges et qui en quelques mois a insufflé une nouvelle dynamique à notre
    coopérative.
    C’est donc avec toute cette équipe que nous bâtissons le futur de la cave coopérative de
    Saint-Dézéry; qu’ensemble nous prenons les bonnes décisions afin d’assurer la pérennité de cette
    entreprise.Elle est le prolongement économique direct de chaque exploitation viticole qui la
    compose, et c’est bien cela l’esprit coopératif; la mise en commun des moyens et des
    hommes afin d’assurer le meilleur revenu à ses adhérents.
    Encore une fois je vous remercie tous d’être venus; je vous souhaite de passer une
    excellente soirée ,merci. »

  • Silence ça pousse !

    Parce que la vigne ce n’est pas qu’une grappe de raisin en septembre, c’est aussi une plante qui sort de l’hiver et qui renaît en cette fin avril !

    Tout comme nous qui sortons profiter des premiers rayons de soleil, les feuilles de la vigne s’empressent de se gorger de soleil maintenant que les réserves d’eau ont été faites !

    Et nous voila donc en pleine feuillaison ! Prochaine étape : la floraison. Nous remettrons en ligne quelques photos à ce moment la pour vous permettre de suivre l’évolution de nos vignes avant que leurs fruits finissent dans vos verres 😉

    Il n’y a plus qu’a espérer que cette année la sécheresse que nous avons connus l’an passé nous sera épargnée, le climat évolue au fil des années, et nous sommes tous touchés, du Nord au Sud. Mais nous sommes toujours la et nos vignes aussi !

     

  • L’Héritage

    A l’occasion des 90 ans de la cave, nous vous présentons notre nouveau né: L’ Héritage. Fruit de l’implication de nos vignerons et du travail d’assemblage de notre œnologue. Mis en bouteilles le 10 avril 2018, c’est un vin d’assemblage de Merlot, Marselan et Cabernet Sauvignon, tout en rondeur et en élégance. Il sera disponible à partir du 5 mai  dans notre caveau.

  • Mise en bouteilles millésime 2017

    Le lundi 9 et mardi 10 avril, la mise en bouteille nos millésimes 2017 à eue lieu, nous souhaitions partageons ce moment important avec vous. Voici en image cette mise en trois couleurs.

  • Pâques à Saint-D !

    Ce week-end de Pâques, votre caveau sera ouvert Samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h mais fermé Lundi toute la journée, n’hésitez pas à venir chercher le vin qui s’accordera avec les chocolats déposés par les cloches ! Un blanc subtilement boisé comme la Cuvée Blanche pour accompagner vos chocolats au lait ou bien un rouge réglissé et légèrement poivré comme la Cuvée Rouge pour aller avec un bon morceau de chocolat noir intense… De quoi passer un bon week-end à chasser les oeufs pour les plus jeunes et les bouteilles pour les plus avertis !

    Toute l’équipe du Caveau se fera une joie de vous recevoir et vous fera déguster avec un carré de chocolat nos vins afin de vous surprendre par cette association trop peu connue mais tellement agréable !!!

  • Meilleurs Vœux !

    Bonne année à toutes et à tous !

    Toute l’équipe administrative, de production et du Caveau vous souhaite une très belle et heureuse année 2018 !

    Qu’elle soit placée sous le signe du travail ou de la retraite, qu’elle vous apporte joie et bonheur.

    Bonne année rime avec Saint-D ! Et vous pourrez venir profiter de notre promotion sur le Sauvignon 2015 : 1 carton acheté = 1 carton offert !!

    Une offre à ne pas manquer ! A bientôt dans notre Caveau.

  • Noël approche !

    Toute l’équipe du Caveau vous attend pour vous aider à préparer les fêtes de Noël et du réveillon du jour de l’An !

    N’hésitez pas à venir découvrir nos coffrets cadeaux.

    Laissez vous porter par votre créativité, et grâce à nos conseils, nous pourrons ensemble vous aider à trouver l’accord parfait !

    Nos horaires restent inchangés pour la fin d’année, nous serons ouverts de 9h à 12h, et de 14h à 18h. Nous serons fermés le 25 Décembre et le 1er Janvier mais nous resterons ouverts les samedis 23 et 30.

    Petit rappel sur les promotions du mois : 2 cartons achetés un troisième carton offert sur le Viognier et le Sauvignon 2015.

    A bientôt, et bonnes fêtes de fin d’année à tous.

  • Miam 2017

    Bonjour à toutes et à tous ! Nous voila de retour de la 25ème édition du salon du MIAM à Alès.

    Petit bilan de notre séjour dans ce grand parc expo : que du bonheur ! Grâce à vous qui êtes nombreux à vous être déplacés pour venir nous voir et pour apprécier toutes les bonnes choses que cette année spéciale Corse avait à vous proposer.

    Nous sommes très heureux d’avoir participé à cette manifestation et son ambiance ainsi que son public nous ont motivés à revenir l’année prochaine !

    Vous avez pu pendant quelques jours découvrir en avant première notre viognier 2016 qui sera bientôt disponible au caveau, en attendant, n’hésitez pas à faire le plein du millésime 2015 !

    Cendra, Antoine, ainsi que les coopérateurs présents lors de l’événement vous remercient et nous espérons vous revoir très vite au caveau.

    For our english-speaker friends:

    Here we are after four days on the stand at the MIAM 2017 in Ales !

    It’s been very great to share this time with all of you during this event, we’ll be back on next year !

    During those days you’ve been allowed to discover our Viognier 2016, it’ll soon be available in our store don’t hesitate to fill up your cellar with the 2015 it wont last long !

    Cendra, Antoine, and all the cooperative members who participate, wish you the best for the end of the year and we hope to see you soon in our store !