carte du pays d'Oc

Depuis 1928

Un défi

Trouver les bons gestes. Ceux qui permettent de révéler toutes les personnalités de notre terroir en montrant aussi celles de nos viticulteurs. De progresser sans relâche tout en écoutant la terre. Surtout, qu’importe si le mot est un peu galvaudé, de créer des vins authentiques. Car ce sont ceux qui se partagent le mieux.

Le terroir

L’Indication géographique protégée Pays d'Oc

Le terroir du Languedoc-Roussillon, c’est d’abord une très grande variété. On y croise les sommets des Pyrénées, les plages méditerranéennes ensoleillées ou encore les vents puissants sur les coteaux. Mais s’il y a bien une constante, c’est le travail et l’engagement de nos vignerons sur ces terres.

Sol calcaire et argile

Nous sommes

Une coopérative fière de l’être…

42 vignerons qui ont décidé que l’on peut travailler la terre à plusieurs et faire de belles choses. Nous sommes nombreux, mais nos idées elles vont dans le même sens, celui des vins de qualité.

Comme quoi, la nature est bien faite.

Nos vins

De la subtilité…

Nous vinifions essentiellement en monocépage. Travailler individuellement les cépages est une façon pour nous de donner une place aux caractéristiques de chacun, à notre terroir et à la tradition. Et quand on les laisse tranquillement s’exprimer, la voilà cette richesse aromatique !

Pied de vigne

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Suivez nous !
  • Le samedi 02 juin 2018 de 10h00 à 11h00, nous organisons une initiation à la dégustation de nos vins rouges. 
Nous vous attendons avec impatience, venez nombreux.
#dégustation #vins rouges #initiation #vins https://cave-saintd.fr/actualites/initiation-a-la-degustation-des-vins-rouges/
  • Parce que la vigne ce n'est pas qu'une grappe de raisin en septembre, c'est aussi une plante qui sort de l'hiver et qui renaît en cette fin avril ! 
Tout comme nous qui sortons profiter des premiers rayons de soleil, les feuilles de la vigne s'empressent de se gorger de soleil maintenant que les réserves d'eau ont été faites ! 
Et nous voila donc en pleine feuillaison ! Prochaine étape :  la floraison !  #2018 #feuillaison #vigne https://cave-saintd.fr/actualites/silence-ca-pousse/
  • A l'occasion des 90 ans de la cave, nous vous présentons notre nouveau né: L' Héritage. Fruit de l'implication de nos vignerons et du travail d'assemblage de notre œnologue. Mis en bouteilles le 10 avril 2018, c'est un vin d'assemblage de Merlot, Marselan et Cabernet Sauvignon, tout en rondeur et en élégance. Il sera disponible à partir du 5 mai  dans notre caveau.
#héritage #2017 #90 ans #bouteilles  https://cave-saintd.fr/actualites/lheritage/
  • Comme promis, voici en photos la suite de l'installation de notre nouveau pressoir.
#PRESSOIR #TRAVAUX # INSTALLATION # NOUVEAU https://cave-saintd.fr/actualites/nouveau-pressoir-2/
  • Le lundi 9 et mardi 10 avril, la mise en bouteille nos millésimes 2017 à eue lieu, nous souhaitions partageons ce moment important avec vous. Voici en image cette mise en trois couleurs.
#mise #bouteilles #millésime #2017 https://cave-saintd.fr/actualites/mise-en-bouteilles-millesime-2017/
  • Comme promis, voici notre chardonnay 2017 médaillé d'or au concours des vins de Nîmes 2018, mis en bouteille lundi dernier. il faut le laisser se reposer pendant 3 semaines avant de le déguster. Cela sera l'occasion le samedi 05 mai  lors de notre journée dégustation. Vous pourrez également l'acheter exceptionnellement ce jour Là.
#chardonnay #médaillé #2017 #ConcoursVinNimes #dégustation https://cave-saintd.fr/actualites/concours-des-vins-de-nimes-2018/

Tourisme & dégustation

Nos événements

Nous vous recevons à la cave du lundi au samedi, pendant les heures d’ouverture, pour vous présenter nos vins et vous les faire déguster.
La cave organise et participe également à différents événements tout au long de l’année : marchés, soirées estivales… De belles occasions de rencontrer nos vignerons et de discuter autour d’un verre !

Contactez-nous au
+33 (0)4 66 81 21 31.

dégustation de vin Saint Dézéry

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gamme vin saintD

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