La cave Saint Dézéry

La belle histoire

La Cave de Saint-D c’est plus de 90 ans d’histoire. C’est celle de 42 vignerons qui décident de travailler ensemble, de mettre leurs cœurs et leurs savoirs faire au service du plus grand nombre. Petit à petit, les choses évoluent, les signes de reconnaissance et les récompenses arrivent, et ces marqueurs viennent appuyer ce que notre publique dit déjà : le travail est là.

 

Région
Languedoc-Roussillon

Département
Gard

Domaine
420 hectares

Naissance
1928

Climat

Entre la méditerranée au Sud et les contreforts du Massif Central au Nord, voici une terre de soleil et de vents. Elle nous offre la chaleur et le tempérament.

Effets terroirs

Avec des sols, des reliefs et des climats aussi variés, les cépages du Pays d’Oc ne s’expriment jamais deux fois de la même façon. Nous cultivons les singularités…

Culture raisonnée

Parcelles de vignes laissées enher­bées, couvert végétal, traite­ments minimaux : nos méthodes visent à préserver l’environ­nement, mais aussi la qualité de nos vignes.

Cépages

Très généreux dans la région, le terroir nous confie une belle variété de cépages : Merlot, Marselan, Sauvignon, Chardonnay, Viognier, Syrah et Cinsault.

Sols

Un seul mot : diversité. Les sables et les calcaires infiniment différents des Garrigues, les sols specta­culaires de galets orangés déposés par le Rhône…

Vignobles

Nos vignes se partagent le paysage de quatre communes du Gard. Elles nous offrent des vins de cépage en Indication Géographique Protégée Pays d’Oc.

Laissons les vins grandir à leur aise

Liberté et générosité. À bonne distance des vins calibrés, nous défendons les vins qui laissent s’exprimer leur caractère. La vinification est alors avant tout affaire d’observation et de discrétion : faire le nécessaire, mais pas plus, et accompagner chaque cuve individuellement.

Notre politique d’intervention minimale en cave permet à nos produits de s’exprimer librement et vous assure le minimum d’intrants dans nos vins. Vous offrir des vins sincères est notre envie première.

Vignoble Saint Dézéry

Notre philosophie commune

Les bons gestes sont ceux qui ont du sens. Nous avons fait le choix de cultiver la qualité, même si cela demande parfois plus d’effort, plus de temps, ou même un peu de ­culot…

Se tourner vers le terroir. Pour nous, c’est la toute première condition d’un vin réussi.

Le protéger. Nous travaillons en culture raisonnée parce que nous tenons à nos paysages, nos cours d’eau, notre faune et notre ­flore.

Limiter. Nous limitons nos intrants au minimum. Grâce entre autres à un travail soigneux dans nos vignes en amont.

Venez nous rendre visite !

28, route de saint Chaptes - 30190 Saint-Dézéry