• Ce que le Guide Hachette en dit !

    Voici le bel article concernant l’Héritage, notre cuvée prestige, médaillé par le Guide Hachette des Vins 2019 avec deux étoiles sur trois !

     

    « Les 42 vignerons de la cave de Saint-Dézéry, petit village gardois, cultivent environ 420 ha. Ils ont décidé de donner de la notoriété à leur coopérative, fondée en 1928, en misant sur la qualité. A leur carte, beaucoup de vins de cépage.

    A côté des vins de cépage, cette cuvée – qui n’a pour seul défaut que son caractère confidentiel – est un vin d’assemblage remarquable, composé de merlot et de cabernet à parts égales (40 % chacun), complétés par le marselan. On loue sa robe soutenue, son nez expansif sur la mûre, les fruits rouges confit, la réglisse et la violette, son palais dans le même registre, structuré, ample et frais, adossé a des tanins soyeux. Une finale poivrée et réglissée conclut la dégustation. »

     

    Un article qui fait la part belle à notre cuvée et au travail effectué par notre directrice et œnologue Nuria Morales. C’est une récompense qui concrétise le travail de nos vignerons depuis maintenant 90 ans, pour fournir des raisins de qualité, aujourd’hui reconnus dans toute la France mais aussi a l’étranger.

    En espérant que cette récompense ne sera que la première d’une longue série, c’est avec conviction et volonté de bien faire que dans les années à venir nous continuerons à nous présenter à cette sélection !

    N’hésitez pas à venir le découvrir dans notre boutique !

  • Le mot du Président.

    Pour les 90 ans de la Cave des Vignerons de Saint-Dézéry, Michel Mazauric notre président a prononcé quelques mots lors de la soirée ou les coopérateurs se sont réunis pour célébrer cet anniversaire. Voici le texte dans son intégralité :

    « Bonsoir ,avant tout je tiens à remercier la municipalité de Sainte -Anastasie et son maire
    Monsieur Tixador de nous accueillir dans cette magnifique salle .
    Messieurs les maires; mesdames;messieurs,messieurs dames membres du conseil
    d’administration; chers amis coopérateurs de la cave de Saint-Dézéry.
    C’est un très grand honneur de vous accueillir ici au foyer de Sainte-Anastasie afin de
    célébrer les 90 ans de la cave coopérative de Saint-Dézéry;je vous remercie toutes et
    tous de vous associer à cet anniversaire particulièrement important dans la vie de notre
    cave.
    Si nous sommes réunis ce soir c’est parce qu’il y a 90 ans, en 1928 quelques viticulteurs du
    village de Saint-Dézéry et de ses alentours décidèrent de s’unir afin de fonder leur propre
    outil de collecte de raisins et de vinification. Cette décision allait profondément changer la
    façon de travailler et de commercialiser leur vin. Avant cela les vignerons vinifiaient et
    vendaient leur production chacun dans leur coin dans des lieux exigus,souvent mal adaptés ,et
    de façons très artisanale; soumis aux aléas d’un marché du vin très volatil. Pour
    comprendre pourquoi des hommes et des femmes ont décidé un jour de s’associer afin de
    créer ce modèle économique novateur,il faut faire un peu d’histoire.
    La première cave coopérative vinicole de la région fut créée à Maraussan dans l’Hérault en
    1905 et c’est grâce à leur union que les vignerons de ce petit village résistèrent mieux à la
    terrible crise de 1907 qui toucha tout le midi de la France.Le fait d’être regroupés leur
    permit de peser un peu plus face à un négoce puissant et bien organisé peu soucieux du sort
    de ses fournisseurs. C’est ainsi que partout ou l’on produisait du vin en Languedoc-
    Roussillon, suivant le modèle des voisins héraultais, dans chaque village ou presque on verra
    s’ériger ces bâtiments monumentaux ;car bien plus qu’un bâtiment de béton et de pierres,
    c’est un modèle économique et social qui fut créé.
    La mutualisation des moyens de vinification et de vente devant assurer à l’associer
    coopérateur un revenu décent et régulier. Alors bien sur tout au long de ces années;
    nombre de crises sont venues ébranler notre cave coopérative; qu’elles soient
    économiques ou climatiques mais nous avons toujours su faire face et rester unis pour être
    présent encore aujourd’hui en 2018, et transmettre cet héritage aux générations futures.
    Bien entendu depuis 90 ans le marché du vin en Languedoc a bien évolué, passant de la
    production d’un vin de table de masse aux vins de cépages qualitatifs que nous produisons
    aujourd’hui.
    Nous avons suivi toutes les évolutions techniques et qualitatives afin de répondre au mieux
    au marché du vin ,nous avons renouvelé notre vignoble pour coller au plus près du gout des
    consommateurs,c’est tout cela qui a rythmé la vie de la cave de Saint-Dézéry pendant 90
    ans, jamais les hommes et les femmes qui ont dirigé la cave n’ont cessé d’évoluer avec leur
    temps et c’est ce que nous continuons à faire aujourd’hui en investissant, aussi bien dans le
    matériel technique que dans l’humain.
    Car la petite cave de Saint-Dézéry a bien grandi depuis sa construction dans les années 20;
    elle s’est agrandie au fur et à mesure que la production augmentait, qu’elle accueillait de
    nouveaux adhérents , elle a absorbé la cave voisine de Collorgues dans les années 90 puis
    celle de Dions suite aux terribles inondations de 2002.
    Pendant toutes ces années elle s’est modernisée,professionnalisée, a développé la vente
    directe à partir du caveau créé dans les années 80,et qui représente aujourd’hui 15 % de
    nos ventes; elle est présente sur internet et sur les réseaux sociaux; sans oublier sa présence
    sur les foires et les principaux salons du département.

    Nous sommes fiers des vins que nous produisons et de tout ce chemin parcouru, car si
    l’image des vins de Saint-Dézéry a acquit une aussi bonne notoriété c’est grâce à tous ces
    efforts qui ont été réalisés depuis sa création et vous en êtes les principaux acteurs, des
    plus anciens aux plus jeunes, du plus petit apporteur au plus gros, grâce à tous les salariés
    qui se sont investis pour notre structure, de nos clients particuliers ou professionnels; c’est
    ensemble que nous avons bâtis ce formidable outil.
    C’est pour cela que nous tenions à ce que toutes les générations soient associées à cet
    événement,car chaque coopérateur présent ce soir a apporté sa pierre à l’édifice; et j’en
    profite pour rendre hommage à tous les anciens présidents et administrateurs qui se sont
    investis pendant toutes ces années; ainsi qu’à tous ceux qui nous ont quittés.
    Et je tiens à remercier un ancien président et administrateur en particulier, qui a passé
    toute sa vie professionnelle au service des autres et qui continu à le faire aujourd’hui
    même si il a prit officiellement sa retraite , il s’agit de Régis Dussaud; qui a été mon vice-
    président pendant des années; il a toujours su me soutenir dans les moments difficiles et
    m’a donné de précieux conseils quand j’en avais besoin; toujours disponible, grâce à son
    expérience il a su me guider quand les prises de décisions étaient compliquées.
    Je n’oublie pas non plus les administrateurs qui sont à mes cotés et qui eux aussi sont très
    impliqués dans la gestion de la cave, les salariés de la cave qui travaillent au quotidien pour
    notre structure et bien sur notre directrice Nuria Morales qui vient de terminer ses
    premières vendanges et qui en quelques mois a insufflé une nouvelle dynamique à notre
    coopérative.
    C’est donc avec toute cette équipe que nous bâtissons le futur de la cave coopérative de
    Saint-Dézéry; qu’ensemble nous prenons les bonnes décisions afin d’assurer la pérennité de cette
    entreprise.Elle est le prolongement économique direct de chaque exploitation viticole qui la
    compose, et c’est bien cela l’esprit coopératif; la mise en commun des moyens et des
    hommes afin d’assurer le meilleur revenu à ses adhérents.
    Encore une fois je vous remercie tous d’être venus; je vous souhaite de passer une
    excellente soirée ,merci. »

  • Première distinction au Guide Hachette des Vins !

    C’est un grand jour pour la cave des Vignerons de Saint-Dézéry !

    La nouvelle est tombée, l’un de nos vins a été sélectionné au prestigieux guide Hachette des Vins pour l’édition 2019. Et avec 2 étoiles sur 3 pas moins ! Cela signifie que lors de la dégustation du jury, il a été retenu parmi les 20% des vins au dessus du lot sur la totalité des vins médaillés. Les 3 étoiles sont réservées à seulement 1% des vins dégustés… Qu’a cela ne tienne ! Nous tenterons de les décrocher dans les années à venir !

    Ces deux étoiles ont été décernées à notre cuvée prestige : « L’Héritage », fruit de 90 ans d’implication vigneronne ! Il s’agit d’un assemblage résolument moderne de Cabernet-Sauvignon, de Merlot, et de Marselan. Le tout légèrement boisé. Laissez vous tenter par ses notes de fruits noirs et ses tanins déjà bien souples pour un vin de 2017 et qui vont rapidement se fondre pour vous offrir un vin tout en équilibre et en rondeur. Que vous souhaitiez le boire dès à présent ou le laisser mûrir, dans de bonnes conditions, ce vin est fait pour vous. Il saura accompagner vos repas de fête ou du dimanche pour de bons plats en sauce ou des viandes rouges cuites à point !

    N’hésitez pas à venir le déguster et le goûter directement à la boutique ou à le commander sur notre boutique en ligne.

     

  • Foire aux vins des Vendanges à Saint-D !

    En ce beau mois d’Octobre qui débute, pour fêter l’automne et la fin des vendanges, venez découvrir notre promotion pour la foire aux vins :

    Pour l’achat d’un carton de Cuvée Rouge ou de Cuvée Blanche, bénéficiez d’un carton de Cuvée Blanche offert !

    Venez donc profiter de cette offre pour préparer les fêtes ! La Cuvée Blanche accompagnera très bien les fruits de mer et les poissons en sauce, tandis que la Cuvée Rouge sera plus à l’aise sur une viande rouge ou même sur un dessert au chocolat !

     

  • Un Vin presque Parfait !

    Lundi 28 Juin avait lieu le Concours « Un Vin Presque Parfait ». Les résultats sont tombés, nos vins se sont distingués avec quatre nominations :
    -Viognier Blanc 2017
    -Cinsault Rosé 2017
    -Clos du Faon Merlot Rouge 2017
    -L’Héritage assemblage Rouge 2017
    Ce millésime nous aura encore comblé ! Mais que serait un vin presque parfait sans un public parfait ? Merci à vous qui continuez à apprécier nos produits et à les partager avec ceux que vous aimez, vous restez notre meilleure publicité !
    Voici les liens de nos produits primés avec en plus une idée d’accord met/vin pour chaque page :
    https://www.unvinpresqueparfait.com/fiche-vin-6247-les-vignerons-de-saint-dezery-viognier.html
    https://www.unvinpresqueparfait.com/fiche-vin-6248-les-vignerons-de-saint-dezery-cinsault.html
    https://www.unvinpresqueparfait.com/fiche-vin-6249-les-vignerons-de-saint-dezery-cuvee-du-clos-du-faon-merlot.html
    https://www.unvinpresqueparfait.com/fiche-vin-6250-les-vignerons-de-saint-dezery-l-heritage.html